Comunicado. Ante el avance del sobrepeso y la obesidad infantil en México, la alianza entre Novo y UNICEF ha venido impulsando acciones conjuntas desde 2019 para mejorar la nutrición, promover la actividad física y fortalecer los servicios de salud.
Como parte de esta alianza en 2025 se lanzó Nutrimóvil, una iniciativa educativa itinerante que lleva talleres de cocina saludable directamente a planteles educativos en Mérida y Ciudad de México con el objetivo de educar a niños y adolescentes entre 5 y 19 años en hábitos de alimentación saludable.
A través de Nutrimóvil y en colaboración con las autoridades educativas, alrededor de 29 mil estudiantes de más de 80 escuelas participaron en cerca de 500 actividades de educación alimentaria y aprendieron a preparar recetas balanceadas y saludables con productos locales y frescos, promoviendo hábitos saludables en los entornos escolares.
En México, el 36.5% de la niñez escolar de cinco a 11 años y 40.4% de las y los adolescentes entre 12 y 19 años presentan sobrepeso u obesidad. Prevenir estas condiciones requiere actuar de manera integral sobre los servicios de salud, los entornos donde niñas, niños y adolescentes viven, estudian y juegan, y las prácticas de las familias y las comunidades. Una alimentación saludable depende tanto de las decisiones individuales como del acceso a alimentos nutritivos y asequibles, información adecuada y entornos que faciliten opciones saludables.
Nutrimóvil se diseñó a partir de una investigación formativa con niñas, niños, madres, padres y docentes. Previo al diseño de la intervención, mediante 24 grupos focales en Ciudad de México y en Mérida, así como entrevistas semiestructuradas con personas adultas del entorno escolar se identificaron experiencias, barreras y oportunidades para preparar u consumir una alimentación saludable y fresca. Estos hallazgos orientaron la selección de recetas, los materiales y actividades que se ajustaron mediante pruebas piloto en ambas ciudades.
Las actividades se concentraron en tres dimensiones: ampliar los conocimientos sobre alimentación saludable, fortalecer la confianza para elegir y preparar alimentos nutritivos, y promover una actitud positiva hacia hábitos de alimentación saludables.
Las actividades que realizan los niños en la Nutrimóvil se adaptan a cada etapa escolar. Los estudiantes de primero y segundo grado participan en tareas como mezclar, medir, amasar, exprimir y pelar con las manos, mientras que en tercero y cuarto grado desarrollan habilidades más avanzadas, como picar, cortar, rebanar, rallar y pelar, siempre con utensilios adecuados para su edad y bajo supervisión. A través de recetas y dinámicas prácticas, aprenden hábitos alimentarios saludables, como incorporar frutas y verduras en cada comida procurando que ocupen la mitad del plato, consumir diariamente leguminosas o semillas, elegir cereales integrales con mayor frecuencia y preferir agua simple en lugar de bebidas azucaradas
“Los desafíos de salud que enfrenta México requieren prevención, colaboración y una visión de largo plazo. Nutrimóvil lleva esa visión a la vida cotidiana de las comunidades escolares y nos permite aprender, a partir de evidencia, qué herramientas pueden ayudar a las infancias a relacionarse de una manera más consciente con su alimentación. Para Novo, colaborar con UNICEF significa contribuir a soluciones que comienzan con una experiencia concreta, pero que aspiran a generar mejores condiciones de bienestar y equidad para las nuevas generaciones”, señaló Patricia Field, directora general de Novo Nordisk México.
Nutrimóvil forma parte de una colaboración más amplia entre UNICEF y Novo orientada a generar evidencia científica pertinente para la prevención del sobrepeso y obesidad en el contexto mexicano. Sus hallazgos buscan contribuir al diseño, la implementación y la evaluación de políticas públicas dirigidas a prevenir la obesidad infantil y promover una alimentación saludable.
“Garantizar una alimentación adecuada para niñas, niños y adolescentes exige escuchar sus experiencias y traducir la evidencia en mejores decisiones públicas. La Ley General de la Alimentación Adecuada y Sostenible y la Estrategia Vive Saludable Vive Feliz representa un avance importante al reconocer este derecho y dar prioridad a quienes requieren mayor protección. Desde la alianza entre UNICEF y Novo contribuimos con información y aprendizajes que pueden fortalecer las políticas y los entornos donde las infancias crecen, aprenden y se alimentan”, afirmó Cecilia de Bustos, jefa de Salud y Nutrición de UNICEF México.
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